da ich im letzten Monat jeden Tag für meine Prüfungen gelernt habe, hab ich es nicht geschafft einen Blogeintrag zu schreiben. Heute habe ich meine dritte Klausur geschrieben. Nächste Woche schreibe ich meine letzten beiden Klausuren, dann ist nur noch meine Masterarbeit übrig, die ich im März beginnen werde! Heute dachte ich, ich sollte mal wieder schreiben. Es war einfach zu lange her seit dem letzten Mal. Also, habt ihr schon mal Wraps gemacht? Ich bin mir sicher, dass viele von Euch das haben. Ich jedenfalls nicht, bis vor mehr als einem Monat. Beim Einkaufen hab ich Tortillas im Laden gesehen und dachte, warum nicht. Es war so lecker! Es ist einfach, schnell gemacht, sehr gesund, und die Wraps können nach Belieben variiert werden. Das Rezept, wie ich die Wraps gemacht habe, findet Ihr unten. Guten Appetit!
Vegetarische Wraps (4 große Portionen)
Zutaten
3 Möhren
3 Zucchinis
2 Zwiebeln
100g Champignons
1 Gurke
1 Salat
2 Avocados
Vegetarischer Döner/Hähnchen
Tortilla-Wraps (Leinsamen, Vollkorn)
Olivenöl
Salsa-Sauce
Tsatsiki
Zuerst muss das ganze Gemüse gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Gebe die fertig geschnittenen Zwiebeln, die Gurke, den Salat und die Karotten in separate Schüsseln. Gebe die Champignons und Zucchini mit etwas Olivenöl in eine Pfanne und brate alles an. Während das Gemüse gart, brate das vegetarische Hähnchen, oder Kebab, oder was immer Ihr mögt, in einer anderen Pfanne. Wenn das Gemüse und das „Fleisch“ fertig sind, kann es ebenfalls in separate Schüsseln gegeben werden.
Jetzt kann alles auf dem Tisch angerichtet werden und das das Rollen der Wraps kann beginnen. Die Tortilla-Wraps müssen nur für eine Minute in die Mikrowelle, dann können alle Zutaten auf dem Wrap verteilt werden. Drei Seiten nacheinander einklappen und fertig ist der fertige Wrap. Ich persönlich habe nur Tsatsiki hinzugefügt, was ich sehr lecker fand. Meine Freunde haben auch Salsa-Sauce auf die Wraps gegeben. Macht, was immer Ihr mögt.
Was das „Fake-Fleisch“ angeht, so habe ich das „Hühnchen“ und „Dönerfleisch“ aus Soja von Aldi probiert. Es hat mir sehr gut geschmeckt. Ich kann es auf jeden Fall weiterempfehlen.
Ich hoffe, dass Euch das Rezept gefällt und Ihr Euch inspiriert fühlen, es selbst auszuprobieren. Es ist sehr einfach, sehr lecker und sogar gesund. Ich habe sie zusammen mit meinen Freunden gemacht. Es war ein sehr praktisches Gericht, um es zusammen schnell vorzubereiten und zusammen zu essen. Eindeutig weniger Aufwand als zum Beispiel Raclette, viel gesünder und mindestens genauso lecker.
vor zwei Wochen habe ich etwas Neues probiert, wobei ein neues Rezept entstanden ist. Deshalb ist hier mein erstes offizielles Gericht mit Fleisch. Eigentlich koche ich meist vegan und vegetarisch, diesmal hab ich aber eine Ausnahme gemacht. Es war auf jeden Fall sooo lecker, weshalb ich es heute mit Euch teile.
Nudel-Gemüse-Hackfleisch Gratin (4 große Portionen)
Vorbereitungszeit: ca. 1h ; Backzeit: 25 Minuten bei 200°C (Ober- Unterhitze)
Zuerst muss das ganze Gemüse (Zucchini, Karotten, Kürbis) gewaschen werden. Dann Karotten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Kürbis hälften, Kerne entfernen und in kleine Vierecke schneiden. Jetzt die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das ganze Gemüse in einer Schüssel sammeln.
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen, ganz fein hacken und mit der Messerklinge zerquetschen. Olivenöl (ca. 3EL) mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Achtung, den Knoblauch noch nicht dazu geben! Wenn die Zwiebel transparent ist, das Gemüse dazu geben. Das Gemüse circa 10 Minuten unter Rühren andünsten.
Während das Gemüse köchelt, die Nudeln in einen Topf mit ausreichend Salzwasser geben (beide Nudelsorten zusammen) und zwischen 6 und 8 Minuten kochen. Wenn die Nudeln al Dente sind, diese abgießen und in eine große Auflaufform füllen.
Wenn das meiste Gemüse durch ist (der Kürbis und die Karotten werden noch etwas hart sein), das Hackfleisch dazu geben und rühren bis es braun und krümelig geworden ist. Das Tomatenmark und das Knoblauch unterrühren und alles würzen. Jetzt das Tomatenpurée hinzugeben und alles nochmal ca. 5 Minuten kochen lassen. Insgesamt dauert es, von der Zwiebel bis es fertig gekocht ist, ca. 20 Minuten.
Während die Gemüse-Hackfleisch-Mischung noch in der Pfanne kocht, kann bereits der Mozarella in dünne Scheiben geschnitten werden. Die Mischung zu den Nudeln in die Auflaufform geben und alles verrühren. Den Mozarella oben drauf verteilen und das Gratin bei 200°C bei Ober- Unterhitze auf der mittleren Schiene circa 25 Minuten backen.
Mit Basilikum servieren und genießen.
Ich fand es echt hammer lecker. Durch die Gemüsenudeln ist es nicht ganz so ungesund, die Mischung mit den Dinkelbandnudeln macht es nicht zu gesund. 😉 Dauert etwas in der Vorbereitung, ist aber nicht schwer und reicht gut für vier Personen. Und wir essen immer viel. 😉 Viel Spaß beim Ausprobieren, ich hoffe es schmeckt Euch genauso gut wie uns.
Ihr habt vielleicht schon mein Rezept für eine Kokosnuss Champignon Sauce gesehen, welches ich im Oktober kreiert habe. Heute habe ich die Soße noch einmal gemacht, aber dieses Mal mit ein paar Änderungen. Da ich es einfach geliebt habe, habe ich beschlossen das angepasste Rezept mit Euch zu teilen. Es lohnt sich es mal auszuprobieren.
Kokosnuss Champignon Sauce mit Pasta (2 große Portionen)
Wasche zuerst die Pastinake, Karotte und Champignons. Schneide dann die Champignons in Scheiben und die Karotte und Pastinake in kleine Stäbchen. Schneide nun die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke und gebe sie mit Olivenöl in eine Pfanne. Ich schneide den Knoblauch immer in kleine Stücke und zerquetsche sie dann mit einem Messer, damit der Geschmack intensiver wird.
Wenn die Zwiebel und der Knoblauch durchsichtig sind, fügen die Karotte und Pastinake hinzu. Kurz darauf (1 – 2 Minuten) können die Champignons hinzugefügt werden. Jetzt alles kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Füge dann die Brühe und die Kokosmilch dazu. Würze die Soße (Achtung nicht zu viel Salz, die Brühe macht die Soße bereits salzig). Während die Soße kocht, hacke die Petersilie und mische sie unter die Soße.
Stelle nun einen Topf mit Salzwasser auf den Herd. Gebe die Nudeln in das Wasser sobald das Wasser kocht. Koche die Nudeln bis sie al dente sind (die Kochzeit steht auf der Verpackung).
Serviere die Nudeln mit der Sauce und bestreue das Essen mit Parmesan. Wenn Du keinen veganen Parmesan findest, kannst du das Gericht auch ohne essen, das schmeckt trotzdem super! 🙂 Wenn Du kein/e Veganer/in bist kannst du natürlich einfach normalen Parmesan oder Grana Padano verwenden.
Wenn ihr weitere Ideen oder Anmerkungen habt, schreibt doch einfach einen Kommentar. Ich freue mich darüber. Viel spaß beim Nachkochen, bon appétit!
hier ist ein Rezept, das diesmal nicht von mir ist, das mir aber sehr gut gefällt. Mein Freund hat mir vor einigen Wochen gezeigt wie man Summer Rolls macht. Sie sind schnell gemacht und sehr leicht, da sie hauptsächlich aus Gemüse bestehen. Er hat auch Garnelen und Lachs als Zutaten verwendet, aber ich mache sie meist nur mit Gemüse. Dieses Rezept zeigt also nur eine Variante wie Summer Rolls gemacht werden können. Du kannst aber natürlich alles rein machen, was Du magst.
Summer Rolls
Vorbereitungszeit: 30min
Zutaten
Salat (Romano)
Karotten
Gurke
Paprika
Frühlingszwiebeln
Avocado
Reispapier (Findet Ihr z.B. bei Rewe oder Edeka)
Sauce (Hot Chili Sauce, Sate/Erdnuss Sauce )
Zuerst muss das Gemüse vorbereitet werden. Dafür muss das ganze Gemüse klein geschnitten und auf einem Schneidebrett bereit gelegt werden. Wir schneiden das Gemüse immer in dünne lange Stäbchen. Nun fülle Wasser in einen großen, leicht vertieften Teller. Lege noch ein weiteres Schneidebrett bereit, dann kann es mit dem Rollen losgehen! Tunke ein Reispapier ins Wasser auf dem Teller und lege es auf das Schneidebrett. Jetzt lege alles was Du in die Rolle füllen möchtest auf eine Seite der Rolle (die auf der Seite in Deine Richtung). Nehme das Ende des Reispapiers beim Gemüse und rolle es einmal um das Gemüse. Dann falte die seitlichen Enden zur Mitte und rolle die ganze Rolle auf. Lege es auf einen anderen Teller und fahre mit den nächsten Rollen fort. Wie Du siehst, ist das Rezept sehr einfach. Passe nur auf, dass Du die Rollen schnell rollst, da das Papier sonst klebrig und nass wird und es schwierig wird sie fertig zu rollen. Wenn Du genug Summer Rolls gemacht hast (Ich mache immer um die 8 – 10), kannst Du den Teller und die Saucen nehmen und mit dem Essen loslegen! Dippe einfach deine Summer Rolls in die Soßen und genieße.
Da ich letztes Mal keine Sauce daheim hatte, habe ich meinen hausgemachten Dip gemacht. Ich habe einfach Jogurt, eine gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gemischt. Der Dip schmeckt auch gut mit Kartoffeln oder Ofengemüse. Achtung: dieser Dip ist nicht vegan! Du kannst aber veganen Jogurt, wie Haferjogurt oder Mandeljogurt verwenden.
Wenn Du Ideen zu Zutaten oder etwas anderes zu sagen hast, hinterlasse doch bitte einen Kommentar. 🙂
dieses Rezept ist noch ganz neu. Da ich immer versuche saisonal und regional zu kochen, gibt es im Winter eine kleinere Auswahl an Gemüse. Ich habe einen Wirsing gekauft, während ich noch Champignons und Mozzarella hatte, die schnell gegessen werden mussten. Deshalb habe ich versucht alles zu verwenden was gekocht werden musste und was ich da hatte. Ich hoffe, es schmeckt Euch.
Gebe die Kartoffeln in einen Kochtopf und koche sie etwa 20 Minuten lang. Während sie kochen, wasche die Champignons und den Wirsing. Dann die Champignons in Scheiben und den Wirsing in Stücke schneiden. Jetzt kann die Zwiebel geschnitten werden. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie vom Herd und aus dem Wasser. Stelle eine Pfanne mit etwas Olivenöl und der Zwiebel auf den Herd. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, füge die Champignons und nach etwa 5 Minuten den Wirsing hinzu. Alles ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Brühe, die saure Sahne, den Knoblauch (zerkleinert) und die Gewürze hinzufügen. Während das Gemüse in der Pfanne kocht, schäle Sie die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Lege sie als untere Schicht in eine Auflaufform. Gebe nun die Wirsing-Champignon-Mischung darüber. Schneide jetzt den Mozzarella in Scheiben und legen ihn auf das Gemüse in der Auflaufform. Lasse das Gratin bei 220°C etwa 25 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!
Das Bild ist nicht so super geworden, aber das Essen war sehr lecker. Ich hoffe, es schmeckt Euch genauso gut.
heute teile ich mein Rezept für ein Bircher Müsli mit Euch. Wie das Curry ist es kein echtes Bircher Müsli, da es meine eigene Kreation ist. Aber meiner Meinung nach schmeckt es wie ein Bircher, deshalb nenne ich es auch so. Für diejenigen, die es nicht kennen: Ein Bircher-Müsli ist eine traditionelle schweizer Frühstücksspezialität. Ich liebe es sowohl zum Frühstück als auch zum Dessert oder als Snack am Abend. Die Früchte machen es sehr frisch und gesünder als etwas, das auf Zucker basiert. Die Milch macht das Müsli cremig. Ich hoffe, es schmeckt Euch so gut wie mir! 🙂
Bircher Müsli (2 Portionen)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Zeit zum ziehen: 30 Minuten
Zutaten
200g Haferflocken
1 Apfel (sauer)
1 Banane
350g rote Beeren (gefroren) – Ich kaufe einen Mix aus Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren.
1 Hand voll Sonnenblumenkerne
1 EL Honig
250g Magerquark
200g Naturjoghurt
200ml Milch
Lasse zuerst die roten Früchte auftauen, oder taue sie kurz in der Mikrowelle auf. Schneide dann den Apfel und die Banane in sehr kleine Stücke. Mische die Früchte in einer großen Schüssel mit den Haferflocken, den Sonnenblumenkernen, dem Quark und dem Joghurt. Füge den Honig und die Milch hinzu. Lasse es nun 30 Minuten ziehen und serviere das Müsli dann in einer kleinen Schüssel. Bon appétit!
Du kannst das Müsli auch abends zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dann kann mans morgens direkt genießen, während die Konsistenz sehr cremig ist 🙂 Außerdem habe ich diesen Herbst frische Walnüsse gesammelt, die im Müsli auch sehr gut schmecken. Manchmal füge ich auch ein wenig Zimt hinzu. Füge ruhig hinzu, was immer Du magst. Werde kreativ!
In Liebe, Eileen
PS: Ich habe die Schale aus dem Bild in einem Dorf namens Soufflenheim (Elsass, Frankreich) in der Poterie Graessel gekauft. Sie haben wunderbare Töpferwaren. Wenn Du mal in der Region sein solltest, schaue sie ruhig an. Es lohnt sich. 🙂
as I had some time last week, I cooked one of my most favorite recipes. I call it a curry, but as I have created the recipe on my own and as I never have cooked a real curry, I can not say if it is one. But at least I can say that it is very tasty.
Homemade Curry (4 big portions)
Preparation time: 1 hour
Ingredients
250 g of rice (Basmati or Jasmine)
500 g of mushrooms
200 g of coconut milk
220 g of chickpeas
1 zucchini
1 paprika
3 carrots
2 tomatoes
1 chili
1 ginger
2 garlic cloves
2 onions
2 spring onions
Olive oil
Salt, pepper, turmeric, herbs of Provence, curry, hot paprika
Heat salted water, then cook the rice for around 10 minutes. While the rice is cooking, start preparing the vegetables by cutting the carrots, the zucchini, and the paprika into pieces. I always put the vegetables in the same bowl where I will put the rest of the food after eating to save dishes (student life without a dishwasher ;)).
Cut the onions, spring onions, and the chili into small pieces. Pay attention that you only cut the white part of the spring onions, while you keep the green part for later. Put some olive oil into a pan, add the onions, and shortly afterwards the chili. When the onions are transparent, add the vegetables you already prepared.
While the vegetables cook, wash the mushrooms and cut them into slides. Add them to the pan. Then cut the tomatoes, the green of the spring onions, the garlic, and the ginger. When the vegetables are well done, add the garlic, the ginger, the chickpeas, the tomatoes, the green of the spring onions, and the coconut milk. I use a lot of spices such as turmeric, curry, and paprika, which gives the meal a slightly spicy taste. The rest of the spices round the dish perfectly off. Just let everything cook for some minutes, then you can serve it with the rice.
The recipe does take an hour for preparation, but the result is a healthy and tasty meal that lasts several days.
Please leave a comment if you liked the recipe, or if you have any additional ideas or any remarks. Bon appetit!
and welcome to the second part of my blog post about my vacation at home in Kempten, Bavaria. As we spent the first week visiting cities, playing games, and bouldering, we decided to hike some more in the second part of our vacation.
On Monday (09.07.) we visited Isny and Wangen, to see some small cities in the region of Kempten. Isny is a very small place with nice stores. After visiting the shops, we ate Asian food from a small Vietnamese shop called Hung & Khang. They prepare their food fresh and it is very tasty. At the moment, because of Corona, they only offer take-away. If it is not too cold, you can get it and eat it next to the pound, 3 minutes from the store. The parking is free in Isny, while you have to pay for it in Wangen. Wangen is a little bit bigger, but also very nice. I think the houses are even more beautiful than in Isny. We drank Cappuccino at the Fideslisbäck while sitting in the sun. The coffee is very good and you can get small things to eat, like salads or sandwiches, if you are hungry. As we were in the mood to walk in nature, we decided to walk along a river near Wangen. The hike actually ended more in an adventure than planned, as we once took the wrong path. We started climbing a small mountain which made us lose time. The path was steep at some points, with ropes to help you mount it. As we started our hike near 4 o’clock, and the sun went down at 8, while the hike takes more than three hours, we had no time for detours. Being in the dark in the forest is not very funny. One more wrong path and we would have been lost in the woods in the dark, with no battery left on the phone. Happily, we were lucky and took the right paths to go back to the car. We arrived right before it was dark.
As we decided to use the rest of our time to hike and see nature, we went to Baad (Austria) on Tuesday (09.08.). Actually, we only realized that Baad is in Austria when we passed the border. The hike we chose takes around three hours and offers incredible views on the Kleinwalsertal. We mounted a mountain until we arrived at the Stierhofalpe, where we ate regional food and drank fresh milk. They offer fresh cheese and sausages from their cows and homemade cake. Do not expect real meals, as there are none. But, you have a beautiful view from there, plus horses and cows walking free. The whole trip was not too tiring, while I recommend the Kleinwalsertal, which is truly beautiful and a must-see.
As we enjoyed the market so much (see part one of the blog post), we went back to eat Weißwurst and Brezel again on Wednesday (09.09.). After the unexpected hike on Monday, we wanted to experience some more adventure by trying a via Ferrata (Klettersteig). We found a Klettersteig near Garmisch Partenkirchen, which was described as easy and adequate for beginners. Furthermore, you do not need special equipment and there is another way down. Sounds perfect! We just bought some walking boots for Julia, as they are necessary for hikes. As the hike starts in Ettal, you can start by visiting the monastery of Ettal, which is astounding and for free. After the visit, we started our hike to experience our first Klettersteig. How exciting! Well, the hike was exhausting, even if it lasted only for two hours. Then the surprise: the via Ferrata was not what we imagined. We thought that it is a very small path next to the edge with a rope to secure yourself. Like the trail, we used on Monday. In reality, it was a steep stone, you had to climb up. As we knew there will be another path down, we still decided to mount. I mean, we went through two hours of exhausting hiking just to experience a Klettersteig. While mounting we met a couple which was secured by climbing equipment and had problems to decent, as the girl was scared. I said: well we will definitively take the other way down. The girl answered: what another way? Julia and me panicking. The couple then said that they did not take a good look, so maybe they did not see the other path. Also, they mentioned that the view is worth it. As we were already near to the top, Julia and I decided to continue and to hope that there really is another path. When I arrived at the top, Julia (which was behind me) asked if we are gonna die. I answered yes, duck, and sat down on the ground. I have to admit that the view was the best one I have ever had. The problem was, that both Julia and I are a little bit scared of heights. Ok, maybe a little is an understatement. As the surface of the top of the mountain was not very large, we both just sat there and tried not to panic. It was difficult to enjoy the view. Also, we realized that we really have to go back all the way down, with only a rope to secure us. Right above the edge with a height of 1633 m. Not very reassuring. We spent some time on top, trying to calm down and prepare for the descent. At least I took some pictures, trying to make the trip worth it. Happily, we made it safe and sound back to the ground. What an experience! And maybe not only our first but also our last Klettersteig.
After the adrenaline of feeling as if we were gonna die on Wednesday, we decided on an easier hike on Thursday (09.10.). Therefore, we went to the castle Neuschwanstein to walk around the lake. The hike was very beautiful and less tiring than the hike of the Ettaler Mandl, even if our legs still burned from the day before. There are some small paths next to the edge, but nothing dangerous. You should still wear hiking boots to have a good grip. While hiking, you pass several nice spots and have most of the time a great view of the castles and the lake. As the castles are next to Füssen, we went there afterwards to visit the city. While the parking at the castles was very expensive (8 euros), you can park for free in Füssen in the evening. The streets are very beautiful, especially at night. As we ate nothing since the morning, we went to an Italian restaurant called La Perla for dinner. The food was incredibly good and the servant was funny and polite. We shared two meals and had a Tiramisu for dessert. The Tiramisu is the only thing I can not recommend, as it was not as good as the main courses. If you are not a fan of Italian food, there are many well-rated restaurants in Füssen. Therefore, if you are in the region you should really visit the castles and Füssen.
After all the hiking we were tired on Friday (09.11.). We just went to the Hopfensee near Füssen. It is a very clean and small lake, where you can go for a swim. As we were so tired, we just played Carcassonne and relaxed on the grass next to the water.
Well, we became big fans of the Weißwurst breakfast on the market, so we went back there on Saturday (09.12.). Right next to the coffee stand is a bakery stand, where you can buy fresh cake and bread. We bought two pieces of cake, which were very tasty. After the market, we left for a quick hike around Oberstdorf, which is only 30 minutes away. The city is bigger than, for example, Kempten and offers many shops and restaurants. The mountains around Oberstdorf are high and beautiful, with many hikes to discover. It is a great choice if you do not want to drive until Austria to hike. In the evening a streetfood festival started in Kempten. We tried multiple dishes such as buffalo burger, potatoes chips, and pulled beef. The burger was with meat and mozzarella from buffalo and was different than other burgers. Normally I am not a big fan of burgers, but this one was just incredible. Maybe you try it one day, it is worth it.
At first, we wanted to go to a lake for a swim on Sunday (09.13.), as it was a hot and sunny day. As we were not in the mood, we first went bouldering in the morning and then went back to the street food market in Kempten. We again ate a buffalo burger and potato chips, as they have been so good. Then our trip was at the end and we went back to Stuttgart.
So, now you know how we spent our two week holiday at Kempten. The time was amazing, also as I have not spent as much time with my best friend since 2014. When you are older, you just do not have as much time as when you are still at school. We enjoyed the time and the region of the Allgäu. There is a lot to do, so it never gets tiring. There are endless mountains to mount, cities to visit, restaurants to try, and cows to stroke. Even when it is rainy, you can go for a walk, visit a city and go shopping, go bouldering or at a therme to relax. Maybe I will see you one day here. I am already sad that I will leave in February (suspense), but I am definitively coming back!
and welcome to my second recipe. As I still have coconut milk left from the pumpkin soup, I decided to make a mushroom sauce with it. I hope you like it.
Coconut Mushroom Sauce (2 portions)
Ingredients
500g mushroom
1 tbsp coconut milk
2 hands of vegan parmesan
1 garlic clove
1 onion
Olive oil
8 tbsp of broth
1/2 bunch parsley
First, wash the mushroom and cut it into slides. Then cut the onion into small pieces and put it with olive oil into a pan. When the onion is transparent, add the mushroom and cook the vegetables until they are tender. Then add the broth, coconut milk, and garlic. I always cut the garlic into small pieces, then crush them with the knife so that the taste is stronger. While the sauce is still cooking, cut the parsley. Then you can add the parsley and the parmesan to the sauce.
If you do not find vegan parmesan you can also cook without it, it is still delicious. 🙂 You can eat it with pasta, rice, or as I did with bread dumplings (Semmelknödel). I bought spinach dumplings from Aldi and cooked them before preparing the sauce. Then I used the water of the dumplings as water for the sauce. The sauce is made within 30 minutes and is sufficient for two people.
Please leave a comment if you liked the recipe, or if you have any additional ideas or any remarks. Bon appetit!
as I have been on vacation for several weeks, I was not able to write a new blog post until now. Normally I would have spent the last two weeks on a road trip with my best friend Julia. We wanted to travel through Europe, maybe to the south of France or throw Italy. Sadly the van of her dad, which we wanted to use for the tour, broke one week before our trip. Also, more regions were declared as risk regions due to Covid-19. That is why we decided to spend our vacation at my place in Kempten, Bavaria (Germany). In this blog post, I will show you how we spent our two weeks. Maybe you get inspired to travel to the Allgäu, too. Especially if you can not travel far this year and you want to stay in Germany, here are some insights into what we did. I split the blog post into two parts, as I give a quick summary of each day with some tips of mine. Without splitting, the blog post would have been way too long. 🙂 In this blog post, I talk about the first week, while part two will be published in two weeks.
We arrived in Kempten on Monday, the 31st of August. As we arrived later that evening, we only went to the store to buy supplies and cooked a mushroom ragout with bread dumplings (Semmelknödel), a specialty in Bavaria. You can buy them, for example, at Aldi for a small price. They are not too bad when you add a nice sauce.
It was very rainy on Tuesday (09.01.), so we stayed at home. We only tried to visit the downtown for around 30 minutes, which was enough to get us soaked with water. We spent the day playing games like Carcassonne and Qwixx, which are very funny even when you play them with only two people. Especially Carcassone was our favorite, which is why we played it like 3 times per day. In the evening we went bouldering in the Swoboda Alpin at Kempten, which is a good thing to do when it is raining. To finish the evening right, we went to Orange Octopus to get a party pizza. If you go there to get it, you only pay 14 euros for a party pizza, which is a great deal. Also, it tastes soooooo good!
As the market in Kempten takes place on Wednesdays and Saturdays we decided to visit Kempten on this day (09.02.) by starting with the market. You can buy very good meat and sausages from a stand which only sells organic products. The price is more expensive but it is worth the taste and high quality. I recommend Bauernwurst and Knoblauchwurst. We also bought some olives and cream cheese called Schwiegermutterkäse with Fladenbrot for our lunch and strolled along the streets of Kempten. There are many shops to visit, surrounded by beautiful houses and streets. The next place we visited is called Burghalde and is something like the ruins of a castle. It only takes some minutes to mount to the top, where you have a view of the city and the mountains. The last place we discovered was the Cambodunum. In fact, Kempten is declared as the oldest city in Germany. The Cambodunum park includes ruins from gothic times and a museum of a therme, which we did not visit because of the high price (4 euros for a small museum). As it was a beautiful day, we decided to eat in the park of Kempten, where you have a nice view and benches to sit on. We took some coffee, the cream cheese, Fladenbrot, and the olives and had some nice picnic. We finished the day with ice cream and again some games.
To do something more exciting, we went to the Alpsee Bergwelt near to the large Alpsee on Thursday (09.03.). For 32 euros, it is possible to take a ride to the top of the mountain, go to the climbing park for three hours and go back down by coaster or by chairlift. We fought our fear of heights in the climbing park and had a great view while descending with the coaster. It is the longest coaster in Germany! Just so you know, when you are using the coaster in the afternoon in summer, you have to wait up until one and a half hours. We think that it is worth it. If you get hungry, you can reach a nice Alm within 10 minutes. The food is regional and very tasty for an adequate price. Also, you can take beautiful hikes around there. Next to the climbing park is a playground for children and there are many cute alpacas. Therefore, Alpsee Bergwelt is a nice trip for everyone.
View while mounting to the Alm
The Alm
Maybe you already heard of Lindau, a very beautiful city at the Bodensee. As it takes only one hour to go there from Kempten, we spent Friday (09.04.) visiting the city and enjoying a boat tour on the lake. The boat tour starts right at the bus station and takes one and a half hours, for 15.80 euros. It was very nice to sit in the sun, watching the sea and the mountains around it from another view. If you go to Lindau by car, I advise you to park your car in a parking lot next to the city and take the bus. It costs 5 euros for the parking ticket, including a bus ticket for the day (up to 5 people). We parked our car at the (P+R) Blauwiese parking lot, as this is where the shuttle bus starts and as there is a WC.
On the morning of Saturday (09.05.), we went back to the market in Kempten to eat Weißwurst and Brezel as breakfast. This is a traditional food in Bavaria. Also, there is a stand with fresh coffee such as Cappuccino and Latte Macchiato next to the church. They offer normal milk and oat milk, in case you do not drink cow’s milk. To enjoy the sunny weather, we went back to the large Alpsee after breakfast. This time we went for a swim and again played Carcassone, our favorite game. The water is very clear and not too cold. You have a great view from the lake and you can either sit on a bench or lie on the grass. It is easy to get into the water, with no disgusting mud on the ground of the lake. I hate that muddy feeling you get in many small lakes. Also, there are small stands with fresh coffee, something to eat (like Käsespätzle), and Ice Cream. The only negative point is the missing toilets. In the evening we watched the movie Das schönste Mädchen der Welt, which was so good. If you like romantic films and rap music, I recommend this german movie!
As the weather was rainy again on Sunday (09.06.), we decided to play games and go bouldering again, like on Tuesday.
So that was the first week of our vacation in Kempten. I hope it gives you an idea of how to spend your holidays in the Allgäu. Feel free to click on the links to get further information if you want to visit the places yourself! If you have any questions or want some more insights, just write me a message. 🙂
Love, Eileen
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etwa 25 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!
