Hallo allerseits,
dieses Rezept ist noch ganz neu. Da ich immer versuche saisonal und regional zu kochen, gibt es im Winter eine kleinere Auswahl an Gemüse. Ich habe einen Wirsing gekauft, während ich noch Champignons und Mozzarella hatte, die schnell gegessen werden mussten. Deshalb habe ich versucht alles zu verwenden was gekocht werden musste und was ich da hatte. Ich hoffe, es schmeckt Euch.
Kartoffel-Wirsing-Champignon Gratin (2 Portionen)
Vorbereitungszeit: 35 minutes; Backzeit: 25 minutes
Zutaten
- 200g Champignons
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 6 Wirsingblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große rote Zwiebel
- 200g Mozarella
- 3 EL Sauerrahm
- Olivenöl
- 200ml Brühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Gebe die Kartoffeln in einen Kochtopf und koche sie etwa 20 Minuten lang. Während sie kochen, wasche die Champignons und den Wirsing. Dann die Champignons in Scheiben und den Wirsing in Stücke schneiden. Jetzt kann die Zwiebel geschnitten werden. Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie vom Herd und aus dem Wasser. Stelle eine Pfanne mit etwas Olivenöl und der Zwiebel auf den Herd. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, füge die Champignons und nach etwa 5 Minuten den Wirsing hinzu. Alles ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Brühe, die saure Sahne, den Knoblauch (zerkleinert) und die Gewürze hinzufügen. Während das Gemüse in der Pfanne kocht, schäle Sie die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Lege sie als untere Schicht in eine Auflaufform. Gebe nun die Wirsing-Champignon-Mischung darüber. Schneide jetzt den Mozzarella in Scheiben und legen ihn auf das Gemüse in der Auflaufform. Lasse das Gratin bei 220°C 
etwa 25 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!
Das Bild ist nicht so super geworden, aber das Essen war sehr lecker. Ich hoffe, es schmeckt Euch genauso gut.
In Liebe, Eileen