Hallo Ihr Lieben,
hier ist ein Rezept, das diesmal nicht von mir ist, das mir aber sehr gut gefällt. Mein Freund hat mir vor einigen Wochen gezeigt wie man Summer Rolls macht. Sie sind schnell gemacht und sehr leicht, da sie hauptsächlich aus Gemüse bestehen. Er hat auch Garnelen und Lachs als Zutaten verwendet, aber ich mache sie meist nur mit Gemüse. Dieses Rezept zeigt also nur eine Variante wie Summer Rolls gemacht werden können. Du kannst aber natürlich alles rein machen, was Du magst.
Summer Rolls
Vorbereitungszeit: 30min
Zutaten
- Salat (Romano)
- Karotten
- Gurke
- Paprika
- Frühlingszwiebeln
- Avocado
- Reispapier (Findet Ihr z.B. bei Rewe oder Edeka)
- Sauce (Hot Chili Sauce, Sate/Erdnuss Sauce )
Zuerst muss das Gemüse vorbereitet werden. Dafür muss das ganze Gemüse klein geschnitten und auf einem Schneidebrett bereit gelegt werden. Wir schneiden das Gemüse immer in dünne lange Stäbchen. Nun fülle Wasser in einen großen, leicht vertieften Teller. Lege noch ein weiteres Schneidebrett bereit, dann kann es mit dem Rollen losgehen! Tunke ein Reispapier ins Wasser auf dem Teller und lege es auf das Schneidebrett. Jetzt lege alles was Du in die Rolle füllen möchtest auf eine Seite der Rolle (die auf der Seite in Deine Richtung). Nehme das Ende des Reispapiers beim Gemüse und rolle es einmal um das Gemüse. Dann falte die seitlichen Enden zur Mitte und rolle die ganze Rolle auf. Lege es auf einen anderen Teller und fahre mit den nächsten Rollen fort. Wie Du siehst, ist das Rezept sehr einfach. Passe nur auf, dass Du die Rollen schnell rollst, da das Papier sonst klebrig und nass wird und es schwierig wird sie fertig zu rollen. Wenn Du genug Summer Rolls gemacht hast (Ich mache immer um die 8 – 10), kannst Du den Teller und die Saucen nehmen und mit dem Essen loslegen! Dippe einfach deine Summer Rolls in die Soßen und genieße.
Da ich letztes Mal keine Sauce daheim hatte, habe ich meinen hausgemachten Dip gemacht. Ich habe einfach Jogurt, eine gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gemischt. Der Dip schmeckt auch gut mit Kartoffeln oder Ofengemüse. Achtung: dieser Dip ist nicht vegan! Du kannst aber veganen Jogurt, wie Haferjogurt oder Mandeljogurt verwenden.
Wenn Du Ideen zu Zutaten oder etwas anderes zu sagen hast, hinterlasse doch bitte einen Kommentar. 🙂
In Liebe, Eileen